：草母鸡1只，首乌30克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。

【制作】：首乌研成粗末装入纱布袋内，鸡洗净去杂物;将首乌袋纳入鸡腹中，同事纳入葱姜，将鸡放入砂锅中，加入清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮至鸡熟烂，加入盐与味精，烧煮片刻即可。

【适合】：养生 补精填髓 气血不足 脱垂

　首乌蛋

【原料】：鲜首乌90克(干品15克)，鸡蛋3个，黄酒、麻油、葱、姜、盐、味精适量

【做法】：鸡蛋煮六成熟后剥壳，在蛋白厚处用刀划十字形，何首乌切片与鸡蛋共置砂锅中，加水1000克，烧开后小火煮30分钟，何首乌种植时间，加盐、酒、葱、姜，再煮15分钟后加味精、麻油即可。

【适合】：吃蛋喝汤，可强身

何首乌苗压条繁殖

在春、夏季，选近地面的粗壮枝条进行波状压条，盖上部分埋深3厘米左右，生根后剪下定植。

(4)分块繁殖

收获时选带有茎的小块根或大块根分切成几块，每块带有2~3个芽眼，何首乌适合哪里种植，用草木灰涂上伤口，或放在阴凉通风处晾1-2天，广元何首乌种植，等伤口形成一层愈合层后种植。

3.栽植

3~5月栽植，栽植时留茎部20厘米左右的茎段，其余剪掉，并将不定根和小薯块一起除掉，这是丰产的关键。行距20~25厘米，穴距12-15历厘米，覆土3厘米，压实，浇水。

4.田间管理

(1)浇水和排水

苗期需经常保持田间湿润，以利成活，待成活后可少浇水。雨后注意排除积水。

(2)除草追肥

生长期间每年除草追肥2-3次。5~6月开花前每公顷施饼肥750千克;10~11月以施磷钾肥为主，每公顷施过磷酸钙375千克，375千克。

(3)搭架修剪

栽植苗成活后茎蔓生长到30厘米时，要用树枝、竹竿等物搭架，缚蔓。有的不设架蔓，间作玉米等高秆作物。如茎蔓铺地过于徒长，何首乌的种植前景，7月份割去一部分叶，通风透光，以利块根生长。一般每株只留一藤，多余的分菜苗要剪掉，到1米以上才保留分枝，这样有利于植株下层的通风透光，如果生长过旺，可适当打项。大田生产每年修剪5~6次。

(4)摘花

除留种株外，于5~6月间摘除花蕾，以免养分分散，影响块根生长。

   

《本经逢原》：何首乌，生则性兼发散，主寒热疟，及痈疽背疮皆用之。今人治津血枯燥及大肠风秘，用鲜者数钱，煎服即通，以其滋水之性速，不及封藏，即随之而下泄也，与苁蓉之通大便无异，而无助火之虞。肠风脏毒，用干者为末，米饮日服二、三钱有效，盖其内温，外祛少阴风热之验也。丹方治久疟，用生干何首乌一两，柴胡三钱，黑豆随年数加减，煎成露一宿，清晨热服，若夜疟尤效，乃散中寓收，补中寓散之法。

味苦甘涩；性微温。

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